A Casa Wallace, il vino è pura emozione. Nasce dall’ascolto dei ritmi della natura e segue le influenze sottili del sole e della luna, delle stelle e dei pianeti. Per trasformare le grandi relazioni cosmiche in qualità del vino.
Abbiamo intrapreso il percorso dell’agricoltura biodinamica fin dal 2002 e non ce ne siamo mai pentiti. In entrambi i sensi: è più bello coltivare l’uva così, ed è anche più buono il vino quando lo bevi.
Il nostro vino è fatto solo di Natura e Passione. Non aggiungiamo niente. E non togliamo niente.
Se state pensando che le nostre etichette vi ricordano un disegno di Leonardo… avete colto nel segno.
Nel mondo oltre due miliardi di persone dipendono dall’agricoltura per il loro sostentamento: coltivare in modo sostenibile è una responsabilità che riguarda ciascuno di noi.
Avete mai ascoltato il gorgoglio gentile della fermentazione? È un’esperienza unica che potrete provare nei nostri visita, che vanno ben oltre gli assaggi da sommelier, così come degustare il vino direttamente dalle botti in cui sta invecchiando.